全自動燒餅機如何防止烤焦,接下來我們跟著輝旺機械小編一起了解一下。
烘焙燒餅要烘到邊緣一圈微微焦黃為止。燒餅機雖然中間可能看似半生不熟,但它們會在冷卻過程中逐漸變硬。如果燒餅在烤盤上冷卻并變硬,可以將烤盤送回烤箱烘上幾秒鐘,或者一直烤到燒餅變軟。
燒餅外皮應當烘焙至焦黃。如果燒餅外皮在餡料熟透(搖動餡餅時,餡餅中間應當只有輕微的晃動)之前烤過火了,可用鋁箔紙包裹以保護外皮。
1、為了避免烘焙過火,要在指定時間內檢查火候。
2、除非食譜中特別指出,否則在輕輕按下烘焙成品的中間部分時,頂部會反彈回來。
3、邊緣微微焦黃,并開始從烤盤的側面剝離。一些快餐面包會由上而下形成一條大裂縫——這是正?,F象。